Dinh Dưỡng Cho Bệnh Nhân Ung Thư Dạ Dày: Những Lưu Ý Quan Trọng Cần Biết

Dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và hồi phục của bệnh nhân ung thư dạ dày. Một chế độ ăn phù hợp không chỉ hỗ trợ tăng cường thể trạng mà còn góp phần ngăn ngừa khối u phát triển và cải thiện chất lượng sống cho người bệnh.

Vậy, người bị ung thư dạ dày nên ăn gì, kiêng gì? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây!

1. Thực Phẩm Cần Tránh Tuyệt Đối

Bệnh nhân ung thư dạ dày cần hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn một số loại thực phẩm có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày và làm bệnh nặng thêm:

• Đồ ăn có vị chua, cay: Cóc, xoài xanh, bưởi chua, dấm ớt… dễ làm tổn thương niêm mạc dạ dày.

• Chất kích thích: Rượu, bia, café, chè đặc là những “thủ phạm” phá hủy lớp nhầy bảo vệ dạ dày.

• Thực phẩm khô, cứng: Tránh bánh mì nướng cứng, thay vào đó nên dùng bánh mì mềm.

• Sữa khi đói: Có thể gây đau dạ dày do men sữa.

• Đồ ăn chứa nhiều đường: Kẹo, nước ngọt, nước trái cây đóng hộp có thể làm tăng nguy cơ phát triển tế bào ung thư.

2. Thay Đổi Thói Quen Dinh Dưỡng

Người bệnh ung thư dạ dày thường có cảm giác đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi và chán ăn. Do đó, chế độ ăn cần được điều chỉnh như sau:

• Chia nhỏ bữa ăn: Ăn 6–7 bữa/ngày, mỗi bữa một lượng ít, dễ tiêu.

• Ưu tiên món mềm, dễ nuốt: Cháo, súp, món hầm, canh xay nhuyễn…

• Đảm bảo cân bằng các nhóm chất: Đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất.

• Thực phẩm cần rõ nguồn gốc: Ưu tiên thực phẩm sạch, không chất bảo quản, không phụ gia hóa học.

3. Những Nhóm Thực Phẩm Tốt Cho Bệnh Nhân Ung Thư Dạ Dày

3.1 Thực phẩm giàu protein

• Nguồn protein dễ hấp thu: Trứng, sữa, phomai, thịt nạc, cá hấp, nước hầm xương.

• Chất béo lành mạnh: Dầu ô liu, bơ, dầu hạt lanh giúp tăng năng lượng mà không gây hại dạ dày.

• Khoáng chất và vitamin cần thiết:

  • Sắt: Có trong thịt đỏ, rau xanh, lòng đỏ trứng.

  • Canxi: Sữa, phomai, bông cải xanh.

  • Vitamin D: Dầu cá, bơ, trứng.

3.2 Thực phẩm chứa ít chất xơ thô

• Gạo tẻ, bánh mì mềm, ngũ cốc nguyên hạt, các loại củ (khoai tây, khoai lang…).

• Tránh thực phẩm chế biến sẵn có nhiều đường và chất phụ gia.

3.3 Rau củ quả tươi

• Cung cấp vitamin, chất xơ tự nhiên, tăng cường miễn dịch.

• Nên chế biến thành món hấp, luộc hoặc xay nhuyễn.

3.4 Đậu phụ và chế phẩm từ đậu nành

• Chứa isoflavone – hoạt chất giúp ức chế vi khuẩn HP (Helicobacter pylori), nguyên nhân chính gây ung thư dạ dày.

• Nên sử dụng đậu phụ hấp, luộc, hầm – tránh chiên rán.

3.5 Các loại nấm

• Nấm hương, nấm kim châm, nấm mèo… chứa polysaccharide có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch và chống tế bào ung thư.

• Cung cấp thêm vitamin D và selen giúp tăng sức đề kháng.

4. Lưu Ý Khi Chế Biến Món Ăn

• Ưu tiên hấp, luộc, hầm thay vì chiên, xào.

• Nêm nhạt, tránh các loại gia vị kích thích như ớt, tiêu, mù tạt.

• Xay nhuyễn thực phẩm nếu bệnh nhân khó nuốt hoặc sau phẫu thuật dạ dày.

5. Gợi Ý Một Số Món Ăn Phù Hợp

• Cháo thịt bằm, cháo cá chép.

• Súp gà xé nhỏ với nấm và rau củ.

• Đậu phụ sốt cà chua nhạt.

• Canh rau củ xay nhuyễn.

• Sữa chua không đường (ăn sau bữa ăn).

Kết Luận

Một chế độ ăn uống khoa học, đúng cách sẽ giúp bệnh nhân ung thư dạ dày cải thiện triệu chứng, tăng khả năng hồi phục và kéo dài tuổi thọ. Hãy luôn tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng thực đơn phù hợp cho từng giai đoạn của bệnh.

Sức khỏe là tài sản quý giá nhất. Hãy chăm sóc đúng cách để chiến đấu với ung thư hiệu quả hơn!