THỰC ĐƠN KHOA HỌC GIÚP TRẺ LẤY LẠI SỨC KHỎE VÀ TẬP TRUNG HỌC TẬP SAU KỲ NGHỈ TẾT

Vì sao cần xây dựng thực đơn khoa học cho trẻ sau Tết?

Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều trẻ có biểu hiện:

• Biếng ăn hoặc ăn lệch bữa

• Rối loạn tiêu hóa

• Tăng cân nhanh

• Mệt mỏi, giảm tập trung khi học

Nguyên nhân chủ yếu đến từ việc tiêu thụ nhiều bánh kẹo, nước ngọt, đồ chiên rán và sinh hoạt thiếu điều độ.

Dưới góc nhìn chuyên môn của một dược sĩ, tôi nhận thấy việc thiết lập lại thực đơn khoa học trong 1–2 tuần đầu sau Tết là yếu tố then chốt giúp trẻ phục hồi thể trạng và lấy lại sự tập trung học tập.

Nguyên tắc xây dựng thực đơn khoa học cho trẻ

1. Đảm bảo đủ 4 nhóm chất

Một thực đơn chuẩn cần cân bằng:

• Tinh bột tốt: gạo lứt, bánh mì nguyên cám, khoai lang

• Đạm chất lượng cao: thịt nạc, cá, trứng, sữa

• Chất béo lành mạnh: dầu oliu, dầu mè, cá béo

• Vitamin và khoáng chất: rau xanh, trái cây tươi

Việc cân bằng 4 nhóm chất giúp ổn định đường huyết, hạn chế mệt mỏi và cải thiện khả năng tập trung.

2. Không bỏ bữa sáng

Bữa sáng là “nguồn năng lượng khởi động” cho não bộ.

Trẻ bỏ bữa sáng dễ:

• Hoa mắt

• Buồn ngủ

• Giảm khả năng ghi nhớ

Gợi ý bữa sáng đủ chất:

• Bánh mì nguyên cám + trứng + sữa

• Cháo yến mạch + thịt bằm

• Phở/bún kèm rau xanh

3. Tăng cường thực phẩm tốt cho não bộ

Để cải thiện khả năng tập trung sau Tết, phụ huynh nên bổ sung:

• Cá hồi, cá thu (giàu Omega-3)

• Trứng (chứa choline hỗ trợ trí nhớ)

• Các loại hạt: óc chó, hạnh nhân

Những dưỡng chất này hỗ trợ phát triển não bộ và cải thiện khả năng học tập.

4. Bổ sung lợi khuẩn hỗ trợ tiêu hóa

Sau giai đoạn ăn uống thất thường, hệ tiêu hóa của trẻ dễ bị mất cân bằng.

Có thể bổ sung:

• Sữa chua

• Thực phẩm giàu probiotic

• Rau xanh giàu chất xơ

Hệ tiêu hóa khỏe mạnh giúp trẻ hấp thu dưỡng chất tốt hơn và ít ốm vặt.

Gợi ý thực đơn 3 ngày giúp trẻ phục hồi sau Tết

Ngày 1

Sáng: Bánh mì nguyên cám + trứng ốp + sữa
Trưa: Cơm + cá hấp + canh bí + rau luộc
Tối: Cháo thịt bằm + rau cải

Ngày 2

Sáng: Cháo yến mạch + trứng luộc
Trưa: Cơm + thịt nạc kho + canh rau dền
Tối: Nui xào rau củ + ức gà

Ngày 3

Sáng: Phở bò + rau thơm
Trưa: Cơm + tôm hấp + canh mồng tơi
Tối: Súp bí đỏ + bánh mì nguyên cám

Những sai lầm cha mẹ cần tránh

❌ Cắt giảm tinh bột hoàn toàn vì sợ tăng cân
❌ Ép trẻ ăn quá nhiều rau trong thời gian ngắn
❌ Thay bữa chính bằng nước ép trái cây
❌ Lạm dụng thực phẩm chức năng khi chưa có tư vấn chuyên môn

Trẻ em đang trong độ tuổi phát triển, vì vậy mọi thay đổi cần khoa học và phù hợp thể trạng.

Vai trò của vi chất trong giai đoạn trở lại trường

Một số vi chất quan trọng giúp trẻ tăng sức đề kháng và tập trung tốt hơn:

• Vitamin C: hỗ trợ miễn dịch

• Kẽm: cải thiện vị giác, giảm biếng ăn

• Vitamin D: hỗ trợ hấp thu canxi

Trong trường hợp trẻ ăn uống kém kéo dài, phụ huynh nên tham khảo ý kiến dược sĩ hoặc chuyên gia y tế để bổ sung đúng cách.

Lời khuyên từ Dược sĩ Đại Minh

Phục hồi sức khỏe sau Tết không phải là “ăn kiêng cấp tốc”, mà là quay trở lại với chế độ ăn cân bằng và điều độ.

Chỉ cần 7–14 ngày xây dựng thực đơn khoa học, trẻ sẽ:

✔ Ăn ngon miệng hơn
✔ Giảm rối loạn tiêu hóa
✔ Tập trung tốt hơn khi học
✔ Ít ốm vặt hơn

Kết luận

Thực đơn khoa học giúp trẻ lấy lại sức khỏe và tập trung học tập sau kỳ nghỉ Tết là bước quan trọng để khởi động năm học hiệu quả.

Bố mẹ hãy ưu tiên thực phẩm tươi, giảm đường, tăng chất xơ và duy trì thói quen sinh hoạt lành mạnh. Khi dinh dưỡng được cân bằng đúng cách, trẻ sẽ có nền tảng thể chất và tinh thần vững vàng để học tập và phát triển toàn diện.